年越し蕎麦の由来

大晦日と言えば年越し蕎麦。細く長く長寿を願うとして、私たちの習慣の中にも根付いています。この習慣はいつごろから始まったのでしょうか？年越し蕎麦には、地域による違いや、由来も様々あるようです。そんな年越し蕎麦について主なおもな事をまとめてみました。